Kata Pengantar
Puji
Syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan suatu anugerah pada kami
sehingga
kami dapat menyusun tugas makalah tentang Usaha
Kecil Menengah (UKM). Karena itu Kami
berterima
kasih kepada pengajar yang telah memberikan kami pelajaran Mengenai Ekonomi
Koperasi
ini . didalam makalah ini kami akan menjelaskan salah satu contoh Usaha Kecil
Menengah
(UKM) mengenai bagaimana cara tempat dan pemasarannya,penetapan harganya,
dan
juga analisis usaha. Untuk lebih jelasnya kami akan menjelaskan lewat makalah
ini yang
semoga
dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Pendahuluan
Pembahasan
usaha kecil/menengah mengenai pengelompokan jenis usaha yang meliputi usaha
industri
dan usaha perdagangan. Pengertian tentang usaha kecil/menengah (UKM) tidak
selalu
sama,
tergantung konsep makalah usaha kecil menengah yang digunakan Negara tersebut.
Mengenai
pengertian atau definisi usaha kecil ternyata sangat bervariasi.
kriteria
usaha kecil dilihat dari segi keuangan dan
modal yang dimilikinya adalah :
1. Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp.200
juta (tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha), atau
2. Memiliki hasil penjualan paling banyak RP. 1miliar/tahun
Untuk kriteria usaha menengah :
1. Untuk sektor industry, memiliki total asset paling
banyak Rp. 5 miliar, dan
2. Untuk sektor nonindustri, memiliki kekayaan bersih
paling banyak Rp. 600 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha;
memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp. 3 miliar.
Usaha
kecil menengah adalah unit kegiatan yang memiliki kekayaan bersih lebih besar
dari Rp. 200 juta , sampai maksimal Rp. 10 miliar (tidak termasuk tanah dan
bangunan tempat usaha).
Pengertian
UKM dilihat dari kriteria jumlah
pekerja
yang dimiliki berbeda antara Negara
yang
satu dengan Negara yang lain. Di Negara
yang
satu mungkin diklasifikasikan sebagai UKM
bagi
Negara lain bisa termasuk usaha besar.
Bisnis-bisnis
rumahan sebagai bagian dari usaha
kecil
menengah (UKM) yang sekarang terus
berrkembang
ternyata telah menjadi pengaman bagi perekonomian Indonesia .Bagaimana tidak
diperkirakan
ada sekitar 40 juta pengusaha kecil dan menengah yang berkembang di seluruh Indonesia.
Itu artinya 99% pengusaha di Indonesia adalah pengusaha kecil dan
menengah.
Siapa mereka? Ternyata mereka
adalah
pelaku bisnis rumahan.
Bisnis
rumahan adalah usaha yang dijalankan
dari
rumah yang sebagian atau seluruh
kegiatannya
bias saja dilakukan makalah usaha kecil menengah diluar rumah tetapi pusat dari
kegiatan itu tetap dijalankan dari rumah. Ada banyak keuntungan usaha dirumah
selain tak harus pusing memikirkan biaya sewa tempat, usaha ini bisa tumbuh
menjadi tak sekedar usaha sampingan. Biaya transportasipun juga bisa
diminimalisasikan.
Teori Dari makalah usaha
kecil
menengah
Usaha Kue Dan Roti
Salah
satu tempat dalam rumah yang masih bisa dimaksimalkan untuk mendatangkan
keuntungan
adalah dapur, apalagi jika anda suka memasak. Kegemaran dan keahlian bisa dapat
dimanfaatkan untuk mendapat uang tambahan.Selain masak untuk keluarga, kita
bisamemanfaatkan dapur untuk membuat makanan lain, seperti kue dan roti. Dengan
biaya yang tidak begitu besar dan trik yang tepat, kita bisa mendapat
keuntungan maksimal dari kue dan roti. Alat – alat untuk membuatnya pun
sebagian besar pasti sudah tersedia di dapur.
Usaha Kue Dan Roti
Salah satu tempat dalam
rumah yang bias dimaksimalkan untuk mendatangkan
keuntungan adalah dapur,
apalagi jika anda sukamemasak. Kegemaran dan keahlian anda dapatdi manfaatkan
untuk mendapat uang tambahan. Selain masak untuk keluarga anda bisa
memanfaatkan dapur untuk
membuat makanan lain seperti kue dan roti dengan biaya yang tidak begitu besar
dan trik yang tepat anda bisa memulai bisnis ini.
1. Pembelian Alat Dan Bahan Baku
Sebelum proses produksi
dimulai anda harus melakukan survei harga terlebih dahulu
diberbagai toko bahan baku
kue dan roti. Usahakan untuk mencari harga yang relative
murah tetapi kualitasnya
tetap terjamin dan dalam jumlah banyak agar dapat
menghemat ongkos
transportasi. Sementara itu untuk pengadaan alat dan bahan anda bisa saja membeli
peralatan second. Tapi pastikan kualitasnya masih bagus, dan yang terpenting
mudah digunakan serta
hemat listrik atau gas.
Kue Dan Roti adalah jenis
makalah usaha kecil menengah makanan yang tidak tahan lama maka dari itu untuk
menyimpannya anda membutuhkan sebuah etalase khusus. Dalam
etalase
ini roti dan kue bisa bertahan maksimal tiga hari. Berikut ini adalah beberapa
alat sederhana yang sangat dibutuhkan jika anda ingin membuka usaha ini :
Keterangan
Stand
Mixer 137.900
Blender
(1,5 L) 209.900
Microwave
1.259.000
Microwave
(800 Watt) 949.000
Oven
Toaster 489.000
Teflon
Presto (24 cm) 339.900
Kompor
Gas 219.000
Lemari
Es (172 L) 1.549.000
Frypan
25.000
Loyang
20.000
Saucepan
(16 cm) 109.900
Peralatan
Masak (sodet) 20.000
Panci
17.000
Tempat
Dan Pemasaran
Jika
anda belum mempunyai tempat penjualan,
anda
dapat saja menitipkan kue atau roti buatan anda tersebut ditoko-toko dengan
system. bagi hasil , Misalnya dari harga Rp.1000 untuk satu potong kue atau
roti yang anda patok, pemilik tokok mungkin akan menjualnya dengan harga Rp.1.300
atau anda juga bisa memakai dua cara sekaligus,yaitu terus menitipkan produksi
anda ditoko-toko dan juga membuka outlet dirumah.
Tapi
mengingat konsumen kue dan roti tidak terbatas usia maka dirumahpun anda bisa
membuka
outlet sederhana dengan target pasar utama adalah tetangga sekitar. Mungkin anda
bisa
menawarkan saat arisan, pengajian, atau pertemuan RT dengan harga relative
murah.
3. Penetapan Harga
Harga
yang anda tetapkan tidak hanya ditentukan dengan berdasarkan harga bahan
dan
isi kue tetapi juga berdasarkan waktu dan tingkat kesulitan pengerjaannya
misalnya jika
anda
membuat kue tart untuk ulang tahun atau pernikahan, keterampilan anda dalam. menghias kue juga patut diperhitungkan
meskipun harga bahan bakunya tidak begitu besar. Sebagi
gambaran
:
- Kue
ulang tahun (tergantung diameter &kerumitan) = Rp. 160.000 – Rp.500.000
- Aneka bolu = Rp.17.000 – Rp.25.000
- Aneka tart potong (satuan) = Rp.1000 –
Rp.2.000
- Pisang molen = Rp.1000 – 2.000
Gaji
Karyawan. 12 Orang x 500.000
6.000.000
Pembelian
bahan baku sangat tergantung pada
kebutuhan
produksi. Adakalanya anda akan
memproduksi
roti dan kue misalnya pada waktu
menjelang
hari raya. Tapi di hari – hari biasa dua
kali
naik Loyang (sekali naik Loyang = membuat 8 loyang kue dan roti). Untuk satu
kali naik Loyang, anda membutuhkan : gula 1 Kg, margarine 1 Kg, pengembang kue
1 Ons, baking powder, vanilli, 1Kg terigu, dan 2 Kg telur. Jika harga sedang
stabil,
anda
hanya perlu mengeluarkan Rp 60.000 untuk semua bahan diatas. Dan berikut ini
adalah perincian biaya bahan baku untuk sebulan :
Rp
60.000 x 2 kali x 30 hari = Rp 3.600.000,-
C. Penerimaan Rata – Rata Perbulan
Dihari-hari
biasa dan dalam situasi pasar yang stabil, konsumen masih mempunyai daya beli
yang
tinggi, bisa memperoleh pemasukan yang lumayan dari menjual roti dan kue. Di
bawah
ini adalah estimasi pendapatan yang bisa di peroleh.
Penjualan
kue basah (50 x Rp.1.500 x 30 hari) Rp 2.250.000
Penjualan
tart potong 25 x Rp.1.500 (satuan) x 30 hari Rp 1.125.000
Penjualan
kue ulang tahun (Rp.200.000 x 5hari) Rp 1.000.000
Penjualan
black forest (2 x Rp.80.0000 x 10hari) Rp 1.600.000
Penerimaan
pesanan snack kotak (500 x Rp.3.500x 3 hari) Rp
3.150.000 + Rp 9.125.000
D. Keuntungan per bulan
Keuntungan = Total penerimaan – total biaya
operasional
=
Rp 9.125.000 – Rp 6.488.550
=
Rp 3.636.450
Pay
back periode = (Total investasi : Keuntungan) x 1 bulan
=
Rp 6.978.700 : Rp 3.636.450 x 30
=
1 bulan 27 hari
Penutup
Kue
Dan Roti adalah jenis makanan yang tidak tahan lama maka dari itu untuk
menyimpannya anda membutuhkan sebuah etalase khusus. Dalam etalase ini roti dan
kue bisa bertahan
maksimal
tiga hari dan relatif murah tetapi kualitasnya tetap terjamin.
Membuat kue dan roti itu, paling banyak mendatangkan
keuntungan adalah bolu yang
sebagian
ia titipkan ke pasar. Sebuah kue bolu kurang lebih 25 Cm ia jual dengan harga
Rp
17.000,-.
Dari situ ia mendapat unung Rp 2.000,- Keuntungan terbesar dari usaha kue dan
roti
juga
di dapatkan dari bermacam – macam kue misalnya, kue tart ulang tahun dan
pernikahan.
Kue
ulang tahun ini di jual dengan harga mulaiRp 160.000,- hingga jutaan rupiah.
Dari sini lah bisa mendapatkan keuntungan sebesar 30%.
Sarannya,
Untuk anda yang ingin memulai usaha kue dan roti sebaiknya dilakukan percobaan terlebih
dahulu sehingga dapat mengetahui bahan – bahan dan peralatan apa saja yang akan
di butuhkan dan dapat mengetahui harga bahan bahan dan peralatannya. Serta
harga relative murah dan kualitasnya tetap terjamin.